Отруби и клетчатка
Приверженцы здорового питания все больше уделяют внимания отрубям и клетчатке. И совершенно правильно делают. Они невероятно полезны для организма человека.
Отруби представляют собой оболочки зерен. Зерна перед продажей или перед помолом очищают от шелухи. Эта шелуха и называется отрубями. Она чрезвычайно полезна, поскольку в ней содержится большое количество витаминов группы В и минеральных веществ. Кроме того, в отрубях много клетчатки.
Вы наверняка спросите, зачем нужно покупать отдельно клетчатку, если есть отруби с клетчаткой?
Отруби содержат не только клетчатку, но и полезные вещества. Употребляя их, Вы помогаете организму выполнять сразу две функции – очищение и питание. В то время как клетчатка выполняет только функцию очистки. Попадая в организм, она подобно губке впитывает в себя токсины, шлаки и выводит их. Однако в отрубях содержатся грубые волокна, в клетчатке же они уживаются с мягкими, растворимыми волокнами, которые также присутствуют в овощах и ягодах.
Эти мягкие волокна растворяются в организме и приносят чувство насыщения. Поэтому клетчатка как самостоятельный продукт необходима худеющим людям. Отруби в чистом виде также используются в рационе людей с лишним весом, они помогают оздоровлению организма. Главное - соблюдать норму: не больше 50 граммов в день.
Отруби лучше предварительно замачивать – в кефире, йогурте или другом напитке. Клетчатку можно добавлять в различные блюда. И обязательно употребление большого количества жидкости. Тогда эти продукты принесут пользу Вашему организму.
