Характеристика круп - сроки хранения и вес.

По сегодняшний день наилучшим способ хранения является текстильная тара, сшитая из натуральных тканей. Вместимость одной тары составляет от 50 до 70 кг, такая тара считается оптовой. Если вес круп превышает отметку 15-20 кг, то к такому объёмному заказу следует относиться более бережно. Один жучок может испортить всю тару крупы. Малой тарой считается вес от 1 до 3 кг.

Также хранить крупы можно в бумажных пакетах, в жесткой таре — стеклянные или пластиковые банки,  которые плотно (желательно герметично) закрываются.  Удобно хранить крупы в пластиковых бутылках.  Они герметично закрываются   и  очень  хорошо видно, что именно там находится и как  «себя чувствует». В зависимости от ёмкости  бутылок можно выбрать подходящую  расфасовку (фасовать желательно небольшими порциями)

Хранить крупы можно в отапливаемых и в неотапливаемых помещениях. Температура воздуха при хранении круп не должна превышать 18°С, при минусовой температуре запрещено хранить. Обязательно, чтобы складское помещение было умеренной влажности, а точнее не выше 65-70% , чистое, хорошо проветриваемое и не зараженное вредителями. Если крупы перевозят в вагонах или больших фурах, необходимо, чтобы по соседству не было скоропортящихся продуктов и посторонних запахов. Запрещено хранить зерновые культуры со специями, пряностями, копчёностями и бытовой химией. Крупа очень быстро впитывает посторонние запахи и излишнюю влагу.

Срок хранения круп на больших складских помещениях зависит от множества условий, средний срок хранения от 6 до 12 месяцев. Когда сроки круп истекают, нужно проверить все крупы на наличие жучков и прочих вредителей. Если крупа испорчена, следует незамедлительно ее убрать, чтобы избежать заражения свежих круп.