Maкa является древним видом сельскохозяйственной культуры, как полагают, ее выращивали около 2000 лет назад в районе Сан-Блас центральной части Перу. Исторически культура была выращена на лугах Анд в негостеприимной местности, непригодной для других форм сельского хозяйства. Мака сегодня процветает в этих неблагоприятных условиях, растет на высоте более 3500 метров на бедных каменистых почвах, где кислотность может превышать рН 5, и способна выдерживать сильные ветра и низкие температуры вплоть до -10 ° C.
Мака, как считают, имеет свойства природного репеллента против насекомых, и иногда выращивается наряду с другими культурами, такими как горный горький картофель, так как фермеры Анд считают, что она защищает подземные клубни от вредителей. Мака растет плоской розеткой вычурных листьев (съедобные части растения находятся под землей), где она формируется стержневым корнем игипокотилем (основой прорастания рассады), который набухает, образуя заготовку корня, похожего на репу по форме, и может быть различного цвета — желтого, кремового, красного, фиолетового, синего, серого, черного или зеленого.
В регионах Перу мака потребляется в больших количествах, поскольку она очень питательна, а традиционные сельскохозяйственные практики здесь бесполезны. Ее едят свежей, приготовленной в подземной печи, доводят до кипения в молоке, чтобы сделать кашу. Мака также часто превращается в сладкий ферментированный напиток под названием «Мака Чика», а высушенный корень может быть основой муки для выпечки.
Утверждают, что мака — природный афродизиак.
Согласно легенде инков, воины ели маку перед выходом на войну, чтобы увеличить свою энергию и жизненную силу.
Наша мака выращивается кооперативами местных фермеров на высоте чуть больше 4000 метров, в провинции Кархуамайо на плато Месете дель Бомбом. Семена маки сеются в сентябре в начале сезона дождей, с раннего утра, чтобы избежать сильного ветра. После посева семена втаптываются в землю овцами. Мака растет в течение всей зимы и готова к сбору урожая в следующем мае, когда корни уже достигают размеров около 5 см в диаметре. Корни маки выкапывают вручную, используя небольшую мотыгу, чтобы не повредить их, а затем сушат под солнцем в течение 10-15 дней.
Эти высушенные корни маки могут быть сохранены на срок до семи лет, но наши поставщики быстро отвозят их на местный завод по переработке, где они тщательно взвешиваются, очищаются и корни лучшего качества выбираются для обработки. Эти корни моют, дезинфицируют и нарезают небольшими сегментами по 10 мм, прежде чем они полностью просушиваются при температуре 45°C.
Этот сухой корень маки размалывают в мелкий порошок (частицы менее 0,251 мм в диаметре) и тестируют на микробы, перед упаковкой и отправкой в Великобританию, где снова проверяют качество, прежде чем распространять его у нас, где его можно найти наряду с другими экстра-натуральными продуктами.
Польза для здоровья
Мака повышает уровень энергии, и в центральном Перу крестьяне съедают до 500 граммов свежей маки в день, потому что она поддерживает их и даёт достаточно выносливости и силы для того, чтобы выполнять свою сельскохозяйственную деятельность.
Считается также, что мака может помочь стабилизировать и регулировать уровень гормонов и используется, чтобы облегчить симптомы ПМС и менопаузы у женщин.
Сухой корень маки содержит высокие уровни белка — 10% ее сухого веса — в том числе 7 незаменимых аминокислот (те, которые организм не может производить сам, они должны быть приобретены с пищей). Высокое содержание аминокислот улучшает функции щитовидной железы.
Мака также содержит простагландины – молекулы посредники, которые действуют как гормоны посредством физиологических эффектов в клетках, и растительные стерины, которые могут иметь эффекты афродизиака.
Химический анализ также определил биологически активные ароматические изотиоцианатамы, которые вносят вклад в повышение потенции и репродуктивной функции.
Мака потреблялась в Перу в течение тысяч лет, и ее репутация и неугасающая популярность сегодня говорят сами за себя. Попробуйте добавить порошок маки в коктейли или включите его в рецепты выпечки, извлекая выгоду из высокого природного содержания минералов этого «потерянного урожая инков».
Чем же хороша перуанская мака?
Благодаря высокому содержанию витаминов и минеральных веществ перуанская мака является мощным природным стимулятором.
При помощи перуанской маки можно:
•Восстановить силы;
•Снизить усталость;
•Избавиться от стрессового состояния;
•Повысить иммунитет;
•Улучшить работу эндокринной системы;
•Улучшить состояние кожи;
•Повысить жизненный тонус
Попробуйте принимать чайную ложку порошка в день, смешанную с водой, добавьте в коктейли смузи, чай, гранолы, йогурты и энергетические батончики или включите его в рецепты выпечки.
В идеале прием должен происходить между приемами пищи. Однако, тут не существует однозначной дозировки. Экспериментируйте, чтобы найти то, что лучше для вас, извлекая выгоду из высокого природного содержания минералов этого «потерянного урожая инков», и вы будете в тонусе, полны жизненной энергии и, конечно же, повысите свою сексуальную активность.
Страна происхождения: Перу
Этот товар полностью подходит веганам потому, что в нем исключительно растительные ингредиенты. В нашем веганском магазине «Свой путь» мы с большой осторожностью подходим к выбору товаров, поэтому можем гарантировать, что при производстве этого продукта животные не эксплуатировались ни в какой форме.
