Корзина 0 товаров в корзине
  • Корзина 0 товаров в корзине
  • Избранное 0 товаров в избранном

Полба крупа дробленая, 700 г

0
Нет в наличии

Полба (спельта) – это полудикий сорт пшеницы, точнее, группа видов пшеницы с ломким колосом и плетенчатым зерном. Она обладает многими полезными и даже лечебными свойствами. Полба является прародительницей пшеницы. На основе древней полбы были выведены все ее современные сорта. Полба содержит большое количество белка. Каша из полбы имеет приятный ореховый аромат и невероятно полезна, особенно детям. 

Белок клейковины, которым особенно богат этот злак, содержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей. В полбе более высокое содержание железа, протеина и витаминов группы В, чем в обычной пшенице. Благодаря низкому содержанию клейковины людям, страдающим аллергией на глютен, можно включать полбу в свою диету. 

Состав: зерно полбы дробленое.

  • Описание

    Рецепты

    Полбяная каша

    Ингредиенты:
    1 стакан полбы,
    0,5 л простокваши,
    0,5 стакана воды,
    0,5 л молока,
    100 г сливочного масла.

    Приготовление:

    Замочите полбу на ночь или хотя бы на 5-6 часов в смеси простокваши (или кислого молока) с родниковой водой. Отмочив, промойте зёрна в холодной воде и отварите в молоке на слабом огне. После выкипания жидкости, укутайте в одеяло или что-нибудь       тёплое и оставьте на 30-40 минут. Подавайте, заправив маслом.
    Каша из полбы полезна ещё и потому, что приготовление в традиционных русских печах сохраняло все полезные вещества, содержащиеся в зерне. Вкус готового блюда был изумительным – лёгкий ореховый оттенок с ярким пшеничным вкусом. Зёрна не разваривались, оставаясь целыми, имели красивый цвет жёлтых и розоватых оттенков, были мягкими и прекрасно насыщали.

    Ризотто из полбы

    Количество порций: 4
    Время приготовления: 50 минут
    Температура подачи: Горячее блюдо
    Тип обработки: Варка


    Ингредиенты:
    Полба (или любая пшеничная крупа) — 350 г 
    Бульон овощной — 0,75 л 
    Шпинат (проростки) — 50 г 
    Рукола — 50 г 
    Петрушка — 1 пучок
    Лук репчатый — 1 луковица
    Масло оливковое — 1 ст.л.
    Масло сливочное — 25 г 
    Пармезан (тертый) — 25 г 
    Орех мускатный (молотый) — 4 щепотки
    Перец (молотый)

    Описание
    Лук очистите и измельчите. Зелень вымойте и взбейте блендером вместе с половиной объема бульона, мускатным орехом и перцем. Оставшуюся часть бульона разогрейте в кастрюле. Оливковое масло разогрейте в сотейнике с антипригарным покрытием. Добавьте лук и обжаривайте в течение 3 мин на медленном огне, затем всыпьте крупу и обжаривайте еще в течение 5 мин, помешивая. Затем, не переставая помешивать, влейте бульон и варите в течение 40—50 мин. Добавьте зеленый соус, затем нарезанное кубиками сливочное масло и пармезан и быстро перемешайте. Сразу подавайте.

    Кексы из муки цельносмолотого зерна полбы

    Время приготовления: около 35 мин. Время выдержки теста: около 30 мин. Приблизительно на 30 штук.
    Для теста: 300 г мелкой муки цельносмолотого зерна полбы, 100 г муки гречихи, 120 г экологически чистого маргарина, 150 г меда, 100 г кокосовых хлопьев, 100 г мелко порубленных лесных орехов, 3 ст.л. сливок (сметаны высшего качества), немного порошка корицы, немного порошка имбиря, немного порошка аниса, 1 щепотка морской соли, тертая цедра 1 необработанного лимона.

    Все компоненты теста быстро смешать друг с другом.
    При несовмещении добавить воды. Тесто в форме шарика оставить в прикрытом холодильнике на 0,5 часа. Духовку разогреть до 180 градусов по Цельсию. Тесто тонко раскатать по рабочей площади, слегка припорошенной мукой, и вырезать из него кружки, звездочки, сердечки и другие фигурки. Противень смазать маслом. Положить на него фигурки и смазать яичным желтком. Затем посыпать кунжутом или анисом (маком).
    Фигурки выпекать в духовке на среднем уровне 10 мин.

    Полбяной суп с овощами

    Время приготовления: около 45 мин.
    На 4 порции: 180 г моркови, 150 г зеленого лука, 120 г корешков сельдерея, головка репчатого лука средней величины, 1 ч.л. сливочного масла, 50 г муки грубого помола из полбы, 1 ст.л. вегетарианского овощного бульона, 1 ст.л. сливок, 1 щепотка имбирного порошка, 12 ст.л. порубленной петрушки.

    Морковь, зеленый лук и сельдерей почистить, вымыть и порезать мелкими кубиками. Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками. Разогреть 0,5 ч.л. сливочного масла в сковороде и потушить в ней лук до прозрачности. Лук посыпать мукой грубого помола из полбы и немного подрумянить, помешивая. Налить 0,5 л воды, добавить вегетарианский овощной бульон и положить подготовленные овощи. Суп варить под крышкой 20-25 минут. Сливки и оставшиеся 0,5 ч.л. сливочного масла добавить в суп и приправить имбирем. Перед подачей на стол посыпать суп петрушкой.

    Полбяная запеканка с овощами

    Время приготовления: около 2,25 часа.
    Время замачивания: около 10 часов или на ночь.
    На 4 порции: 100 г полбы, около 1 кг сезонных овощей, например баклажанов, цуккини, стручкового перца, петрушки, моркови, 1 кубик вегетарианского овощного бульона, 1 щепотка морской соли, немного сливочного масла для смазывания формы, 3 яичных желтка, 100 г сливок (сметаны высшего качества 24% жирности), 1 ст. л. сливочного масла или маргарина, 100 г натертого на терке сыра более 60% жирности, несколько листков базилика или купыря.

    Полбу замочить на 10 часов в 0,25 л воды в посуде с крышкой. Вымыть овощи, почистить, при необходимости очистить и порезать мелкими кубиками. Овощные кубики недолго потушить в небольшом количестве воды с кубиками овощного бульона и малым количеством соли на медленном огне. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов по Цельсию. Тем временем полбу поварить на медленном огне около 0,5 часа в той воде, где она мокла, а потом на 0,5 часа поставить ее около плиты набухать. Смазать жиром форму для запеканки. Перемешать полбу с овощами и положить в форму. Яичные желтки взбить со сливками и сыром и полить запеканку. Сливочное масло положить сверху кусочками. Запеканку печь в духовке на среднем уровне около 35 минут. За это время помыть листки трав, дать им обсохнуть и крупно порезать. Посыпать ими готовую запеканку.

    Цуккини, фаршированные полбой

    Время приготовления: около 1,25 часа.
    На 4 порции: 250 г свежесмолотой полбы, 2 лавровых листка, немного морской соли, 1 кг цуккини, 1,5 ч. л. травяной соли, немного сливочного масла для смазывания формы, 1 пучок свежей травы по сезону, 12 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сладкого молотого перца, 4 ч. л. сметаны, 2 зубчика чеснока, 12 ст. л. потертого сливочного сыра 60% жирности, 1 пучок петрушки для украшения.
    Полбу вместе с лавровым листом, небольшим количеством соли довести до кипения в 0,5 л воды при постоянном помешивании. А потом на медленном огне под крышкой оставить для набухания на 20 минут. За это время цуккини почистить, вымыть и разрезать вдоль пополам. Мякоть выскоблить ст. ложкой. Слегка приправить цуккини травяной солью и положить в плоскую форму, смазанную жиром. Духовку разогреть до 200 градусов по Цельсию. Смесь трав помыть, дать обсохнуть и мелко порубить. Полбовую массу охладить, удалить лавровый лист. Затем прибавить пряности, травы, горчицу и сыр. Зубчики чеснока очистить, растолочь и смешать с полбой (массой). Наполнить ею половинки цуккини и печь в духовке на нижнем уровне 20-30 минут. Петрушку вымыть, дать ей обсохнуть и мелко порубить. Посыпать ею подрумянившиеся цуккини перед подачей на стол.

    Для Вас мы специально стараемся выбирать только лучшие экотовары в РФ. Наша команда преимущественно состоит за сторонников правильного и полезного питания, поэтому большую часть товаров мы испытываем на себе ))

  • Характеристики
    Производитель
    Белки14.57
    Жиры2.43
    Углеводы70.19
  • Отзывы
  • Наличие в магазинах

Похожие товары

Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами