Как правильно варить кашу
Как правильно сварить кашу?
В первую очередь крупу лучше тщательно просеять для устранения лишних частиц и грязи, а после несколько раз промыть. Пшено, как правило, горчит. Поэтому перед варкой рекомендуется ошпарить крупу кипятком, процедить и затем уже варить. При таких нехитрых манипуляциях исчезает нежелательный привкус горчинки пшеничной крупы и пшена. С пшеничной крупой хорошо сочетается гранатовый соус, он придает любому гарниру легкую кислинку.
Как сварить вкусную кашу без комочков?
При приготовлении каши из мелких круп, как манная, измельченная гречневая, а также геркулесовые хлопья жидкость необходимо сразу добавить в кастрюлю, посолить и поперчить, а затем довести до кипения. Такие крупы не промываются. В кипящую воду добавляют крупу, слегка помешивая на протяжении нескольких минут. Вода при процессе варки должна покрывать крупу на 2-3 см, тогда зерна крупы равномерно разбухнут. При соблюдении этих нехитрых правил у Вас получится каша без комочков и очень нежная.
Многие часто задаются вопросом, как правильно варить кашу на молоке?
Секрет вкусных молочных каш очень прост! Кашу на молоке следует солить меньше, чем каши, сваренные на воде. Если Вы отдаете предпочтение сладкому, то кашу можно не солить вообще. Для придания сладости каши используются также натуральные пекмезы и сиропы, тогда блюдо будет не только полезным, но и удивительно вкусным. К кашам идеально подойдет финиковый, виноградный пекмез, а также сироп топинамбура и агавы. Натуральные подсластители подходят при различных заболеваниях и являются полезной альтернативой сахару.
Если вы решили отварить овсяную, пшенную, перловую, рисовую кашу на молоке, нужно знать, что в таком случае крупу добавляют в уже кипящую воду и оставляют вариться до полуготовности, лишь затем добавляют теплое молоко и доваривают до полной готовности. В среднем молочная каша варится около 30-45 минут на среднем огне. Когда каша варится на молоке, она получается вязкой с насыщенным молочным вкусом.
Добавлять жидкость в процессе варки каши не желательно.
Теперь Вы знаете, как сварить вкусную кашу.
Рецепты различных каш вы можете найти в мобильном приложении Merry Kitchen - https://merry-kitchen.com
свяжется с Вами