Основные виды круп
Крупы. Виды и названия.
Ассортимент круп на современном рынке расширился до неузнаваемости. На прилавках можно найти самые необычные и экзотические злаковые культуры. Для помощи мы собрали крупы в список:
Амарант – это крупа из Южной Америки. Амарант содержит большое количество белка, магния, фосфора и железа, а также аминокислоты, которые незаменимы для нашего организма. К полезным свойствам амаранта можно отнести противовоспалительный эффект, низкий гликемический индекс и отсутствие глютена. Каша получается очень ароматной, варить кашу необходимо 15-20 минут на среднем огне.
Булгур — представляет собой раздробленные зерна пшеницы, которые заранее отварили или пропарили. Булгур имеет ореховый вкус, содержит все аминокислоты, витамины и клетчатку. Крупу предварительно не ополаскивают, перед приготовлением булгур необходимо обжарить и затем уже варить под крышкой на протяжении 10-15 минут.
Киноа – является рисовой лебедой. Киноа почиталась в племени индейцев и наших предков. По содержанию белка, киноа лидирует среди других зерновых культур. Сама по себе киноа не имеет четкого привкуса и запаха, поэтому ее используют в сочетании с другими продуктами. Для насыщенного вкуса салата, необходимо предварительно обжарить зерна киноа в растительном масле.
Маш – очень питательная зернобобовая культура родом из Индии. Благодаря питательным веществам способствует очищению организма от холестерина, благоприятно воздействует на сердце и сосуды, очищает почки и укрепляет костную систему. Маш используют в приготовлении супов, гарниров, салатов и даже в выпечке.
Нут (турецкий горох) — из семейства бобовые, внешне похож на небольшие горошины. Преимущество нута в наибольшем содержании белка, углеводов и витаминов. Из нута готовят национальные и вторые блюда, как фалафель, хумус и сладкие индийские десерты. Перед приготовлением нут необходимо замочить на 5 часов, а лучше оставить на ночь.
Рецепты различных каш вы можете найти в мобильном приложении Merry Kitchen - https://merry-kitchen.com
свяжется с Вами