Ячмень отличается от большинства известных злаковых культур повышенным содержанием антивирусных и антибактериальных веществ, таких лизин и гордецин. В связи с этим ячменные отвары и настои являются известным в народной медицине средством для лечения грибковых и воспалительных заболеваний кожи, заболеваний пищеварительной системы и органов дыхания.
Следует отметить, что при употреблении в пищу с лечебно-профилактической целью пророщенного зерна ячменя или ячменного солода организм человека затрачивает значительно меньше энергии на усвоение питательных веществ, чем при употреблении традиционных продуктов питания, произведенных из непроросшего ячменного зерна(ячневая и перловая крупа, ячменный хлеб).
Советы по проращиванию зерен ячменя:
Ячменное зерно переберите и промойте прохладной кипяченой водой, затем поместите в глубокую емкость и целиком залейте питьевой водой + 3 см (запас на разбухание).
Через 5-6 часов слейте воду, переложите ячмень в оболочке в дуршлаг и хорошо промойте водой.
После этого снова переложите ячмень в ёмкость, накройте крышкой, оставив доступ воздуха.
Примерно через 18-20 часов проростки будут готовы. В течение этого времени 2-3 раза зерна надо промыть водой.
Проращивайте при комнатной температуре, а храните проростки в холодильнике.
Как никто другой мы знаем, что едят вегетарианцы и как важно вегетарианцам в Москве выбирать качественные продукты, потому что мы сами такие же)) Ну, в смысле, вегетарианцы. Именно поэтому мы тщательно выбираем товары для вегетарианского магазина
«Свой путь».
